- Tema 7: Función productiva. Los costes de la empresa
1.Departament de producción
Función productiva: Todas las actividades que permiten fabricar un bien o prestar un servicio utilizando:-materias primas,-
maquinaria e instalaciones,-mano de obra.
Funciones de departamento de producción:-Hacer el producto (fabricación),-Aprovisionamiento (proporcionar los materiales, seleccionar a los proveedores),-Almacenamiento,-Control de calidad.2.La producción
-Producto: bien o servicio. -Con combinación de unos factores productivos: materias primas, trabajo (mano de obra), maquinaria e instalaciones, capital. ¿Dónde se añaden un valor a las cosas, pasan a tener una utilidad, adquieren un valor añadido. -Sectores de producción: Primario, secundario, terciario.
2.1 La tecnología
Es una manera de combinar los factores de producción para tener un producto. Cada producto tiene una tecnología especifica hay más un mismo producto también se puede hacer con diferentes tecnologías. Las empresas destinan una parte de los recursos en mejorar las tecnologías productivas: inversión en I + D + I (Investigación + Desarrollo + innovación)
3. Función de producción
L: trabajo (trabajadores) F: Productividad o rendimiento
K: Capital (maquinaria) Q:
Producción (cantidad de producto que conseguimos)
Rendimiento o productividad: es la relación entre la calidad producida y la cantidad de factores productivos necesarios utilizados. Cantidad producida / Cantidad de factores productivos utilizados
Productividad del trabajo: Producción / Unidades de trabajadores (n º de trabajadores) FL = Q / L
Productividad de capital: Producción / Unidades de maquinarias (n º de máquinas) FK = Q / K
Productividad total: Valor de la producción (Los euros que ganamos con las venta del producto) / Coste de la producción (Los euros que e gastado en trabajos y maquinaria para producirlo) FT = QT / CT / / T8: La dirección de la producción
1.Funció de la producción: objetivos y elementos
Combinar unos factores de producción (trabajo capital),una tecnología especifica para obtener un producto (bien o servicio)
La dirección de la producción (dirige el departamento de producción)
-Gestionar los objetivos. -Planificar todo el proceso. – Controlar los resultados.
Elementos determinados
-Que la empresa tenga suficiente capacidad productiva. -Demanda del producto suficiente.
-Entorno económico favorable.
2.
Planificación de la producción
La dirección de la producción gestiona el sistema de producción bajo unos criterios de:
Eficiencia: (“trabajar mucho”). Eficacia: (“con poco tiempo muy buenos resultados”)
PLANIFICACIÓN Es decir estructurar el proceso productivo en un conjunto de fases que se vayan desarrollando para obtener el producto.
-Con suficiente calidad. -Coste mínimo. -Tiempo previsto al principio.
3.Sistema MRP (planificación de las necesidades materiales)
Sirve para determinar las necesidades y la disponibilidad de materias primas necesarias para la producción:
Lo primero que conocer unos datos previos:-Programa de producción (qué y cuándo produciremos)-Lista de material que necesito para hacer el producto. -Disponibilidad de material (en el almacén, proveedores)-Plazo (tiempo que tengo para hacerlo).
4. Métodos y técnicas para hacer la planificación.
Hay unos sistemas que permiten programar y controlar en el tiempo el proceso productivo, cuando éste es compleja y compuesto de diferentes actividades que hay que ir ejecutando en un orden temporal concreto. Dos métodos que utilizaremos:-Método PERT-CPM (representación gráfica)-Gráficas GANTT (gráficos sencillos y visuales).
Método PERT-CPM: esquematizar la realización de un proyecto en diferentes situaciones y actividades. Tiempo Early (E): tiempo mínimo que se necesita para llegar a la situación. Tiempo Last (L): tiempo máximo para llegar esta situación. Tiempo total: tiempo L = tiempo E. Camino crítico: Está formado por las situaciones donde el tiempo EARLY es igual al tiempo Last, son actividades donde no se permite ningún retraso, porque sino implicaría un retraso en todo el proyecto. Es lo que tienes que vigilar más.
5.Logística integral Es un sistema que ayuda a gestionar la producción para mantener la competitividad en el mercado. -Gestionar, planificar y controlar. -Aprovisionamiento de materiales. -Almacenamiento. -Transporte y la distribución. -Calidad
6.Calidad empresa Conjunto de carácterísticas y especificaciones técnicas que definen un producto. Para mejorar la calidad en la empresa hay que mejorar el proceso productivo. -Materias primas. -Maquinaria. -Salas • instalaciones.