Tema : 3 la función de producción
1.El proceso de la producción y los factores de producción
1.1 El proceso de producción
Los procesos de productivos son el conjunto de actividades mediante las cuales las empresas crean ,fabrican o elaboran bienes y servicios .Para ello utilizan los recursos productivos que están a su disposición (recursos naturales,trabajo y capital).Los bienes y servicios resultantes tienen un valor superior al de los elementos utilizados (valor añadido),y son adquiridos por los clientes para satisfscer sus necesidades.
En las empresas de bienes , el área que se encarga del proceso productivo se denomina departamento de producción,mientras que en las empresas de servicio se suele llamar departamento de operaciones
1.2 Los factores de producción:
Los factores de producción son diferentes recursos escasos que contribuyen a la creación de un producto
A)Recursos naturales:Incluye todos los recursos que se encuentran en el suelo y en el subsuelo
B)Factor trabajo:Esta constituido por la actividad de los seres humanos,que con su labor contribuyen a la producción.Se suele denominar mano de obra
C)Factor capital:No solo se refiere a los recursos financieros sobre todo hace referencia al conjunto de elementos físicos que hacen falta para que el proceso productivo tenga lugar .Maquinas ,instalaciones,vehículos ,herramientas,etc.

Hoy dia se han añadido algunos mas ,en su mayoría son factores intagibles,como la capacidad empresarial y el estado de la tecnología.
2.Los Costes de Producción
los costes de producción constituyen la valoración económica del consumo de factores productivos empleados en una actividad para la obtención de los diferentes bienes y servicios.
Es muy importante no confundir los conceptos de gasto,coste y pago.El gasto se refiere a la adquisición de un factor de producción.Sin embargo, el coste hace referencia al consumo de dicho factor,por ultimo , el pago es el abono del importe del factor en cuestión
2.1 Clase de costes
-Costes fijos y costes variables:
La diferencia entre estos dos tipos de costes estriba en su relación con la cantidad de producto obtenida
A)Costes Fijos:Son independientes de la producción.Estos costes hay que afrontarlos en todo caso,permanecen constante a corto plazo
B)Costes variables:Estos costes varían a corto plazo a medida que cambia la cantidad de producto obtenido.
-Costes directos y costes indirectos
En esta clasificación,la diferencia entre uno y otro se basa en la asignación de los costes de producción final de la empresa.

A)Costes diretos:Son aquellos que se indentifican plenamente con un producto en concreto.
B)Costes Indirectos:Son aquellos que no pueden atribuirse directamente a una unidad de porduccion.Son difíciles de asignar a los distintos productos de una empresa,por lo que se hace necesario establecer algún criterio de reparto.
La contabilidad analítica o contabilidad de costes,que se encarga de calcular de manera mas aproximada posible cuanto cuesta producir un determinado bien y servicio.
-Otros criterios de clasificación de los costes de producción,Veamos algunos de ellos
Según el tiempo
A)Coste a corto plazo:se generan en un plazo inferior al año
B)Costes a largo plazo:se refiere a un periodo superior al año.
Según generen o no un pago:
A)Coste explicito:Producen de adquisiciones en el exterior de la empresa,y hay que pagar un precio por ello.
B)Costes Implícitos:Hacen referencia al uso de elementos que son propiedad de la empresa y,por lo tanto,hay que estimar su coste de oportunidad
3.El punto muerto o umbral de rentabilidad
El punto de muerto o umbral de rentabilidad de un proceso de producción es el nivel de producción y ventas a partir del cual se empiezan a obtener beneficios.En el punto muerto , los ingresos obtenidos por la venta de producto se igualan a los costes totales de producción.Por otro lado ,el punto muerto se puede expresar en unidades físicas o en unidades monetarias.
4Investigacion,desarrollo e inovación(I+D+C).La matriz tecnológica
A)Investigación:Actividad encaminada a incrementar a los conocimientos técnicos y científicos de una empresa
B)Desarrollo:Trabajo sistemático,basado en el conocimiento derivado de la investigación y la expriencia dirigido a obtener nuevos productos o a mejorar sustancialmente procedimientos y productos ya existentes.
C)Innovación:Aplicación del conocimiento tecnológico en nuevos productos,nuevos servicios o proceso para su introducción en el mercado.
También se refiere a los cambios tecnológicamente significtivos en dichos productos , servicios o procesos
4.1 La matriz Tecnológica
El método de programación lineal utliza la matriz tecnológica para calcular los niveles de producción óptimos de cada proceso productivo
5.La Productividad .
Los conceptos de la productividad y eficiencia están muy relacionados.En el caso de mano de obra,su productividad es la cantidad de datos que introducen a lo largo del dia ,mientras que la eficiencia se refiere a la comparación entre ambos.El mas eficiente es el que trabaja mas rápidamente. Se puede dicer que la productividad es el indicador de l eficiencia.
-Factor Productivo;Es mas eficiente que otro cuando su productividad es msyor;es dicer, en el mismo tiempo obtiene mas unidades de producto
-Productividad total de un factor de producción;Es la cantidad de producto final obtenido por dicho factor en una unidad de tiempo determinada
-La productividad global de una empresa; Es la productividad total de una dicha empresa ,utilizando todos los recursos productivos necesarios.
La productividad desde el punto de vista técnico es muy difícil de medir,ya que los productos no son totalmente homogéneo.Para resolver los problemas anteriores, se introduce el concepto de productividad económica.Para medirla,en lugar de utilizar las unidades físicas, usamos su valoración en términos monetarios.
Hasta ahora hemos hablado de la productividad total.Si dividimos la producción de una empresa por el ultimo ,la productividsd marginsl se refiere a la producción añadido por la ultima unidad de factor que se incorpora al proceso productivo.A medida que entran camareros ya no están activos todo el tiempo:Habrá momentos en que con uno o dos camareros baste, aunque en las horas punta trabajarán los tres.Este fenómeno se conoce como ley de los rendimientos decrecientes, o ley de las productividades marginales decrecientes.
Para la medida de la productividad económica no se utilizan unidades físicas de producto, ni factor,sino su valoración económica.
El cálculo de la productividad económica es idéntico al de la producción técnica,salvo que la unidad de producto se valoran en euros.
7.La calidad en la Producción
La Calidad:Es un conjunto de características de un determinado bien o servicio que le permiten cumplir con las necesidades de los clientes a los que va dirigido.
El concepto moderno de la calidad excluye el lujo, y se centra en la satisfacion de las expectstivas de los clientes.
7.1 El contro de la Calidad: El control de calidad de los productos es el proceso por el cual se establecen y se cumplen unas normas que aseguran el cumplimiento de las especificaciones del producto.
7.2 Certificación de la calidad.Las normas ISO.
Los sistemas de calidad se basan en reglamentos de procidimiento estandarizados según normas internacionales de aceptación mundial.Las mas utilizadas son las denominadas normas ISO,elaboradas por la organización Internacional de estandarización.Los estándares contenidos en las normas ISO 9000 no caducan, sino que se renueven año tras año.La cetrificacion ISO 9000 para una empresa determinada no significa la eliminación total de los defectos en sus procesos productivos, pero permite determinar las causas de los problemas para luego corregirlos y evitar que se repitan nuevamente.
La certificación de procedimiento de en empresas que ofrecen bienes y servicios consiste en el reconocimiento explicito por parte de una unidad independiente de que ha cumplido los riquisitos de una norma determinda,casi siempre una norma ISO.Por ejempo:Si un barco quiere obtener el el certificado ISO 9000, debe elaborar un manual de calidad de acuerdo con la norma,y ajustar su funcionamiento a lo recogido en el manual.
4.LA Función COMERCIAL DE LA EMPRESA
1 La actividad comercial.
La actividad económica realizada por el ser humano es el comercio.Las primeras ciudades importantes de la península ibérica levantadas por comerciantes como los fenicios(Cádiz) o los griegos(Málaga).En la Edad Media la actividad comercial en Occidente se redujo considerablemente.El comercio resurgió con fuerza a partir del Siglo XV especialmente tras el descubrimiento de América.
El Imperio español se susteto en el intercambio de metales preciosos con los nuevos territorios.Durante el Siglo XVI Sevilla y después Cádiz fue la capital comercial de españa,durante los Siglos XVII y XVIII se crearon compañias de las Indias orientales,empresas mercantil.
En la actualidad la importacia del comercio mantiene plena vigencia ,hasta mediados del Siglo XX,la actividad fundamental de las empresas es la producción.
hoy en dia debido a la fuerte competencia y a la estandarización de los procesos de producción , el problema no es tanto producir como vender.
2Concepto y Clases de Mercado
2.1Concepto de mercado: Conjunto de ofertas y demandas relativas a un bien o servicio determinado.Hoy en dia el mercado es casi un concepto global, ya que los cambios se producen en distintos lugares del mundo.
El concepto de mercado tiene dos perspectivas:La de oferta (vendedores) y la de demanda (Compradores).
Se entiende por mercado el conjunto de compradores potenciales de los bienes o servicios producidos en la empresa(mercado de compadores).
2.2 Clases de mercado
A) Según la naturaleza de producto
1) mercado de bienes perecedores;Ejemplo,Alimenticios,el combustible.
2)Mercado de bienes duraderos ;Ejempli,automóviles, electrodomésticos.
3)Mercado de bienes Industriales; Bienes que se incorporan al proceso productivo de una empresa ,Ejemplo(maquinarias,herramientas).
4)Mercado de servicios;El conjunto de demandantes de enseñanza,Ejemplo(Sanidad y transporte)
B)Según el ámbito geográfico:
1)Mercado local;Ejemplo,el mercado de una pequeña confitería.
2)Mercado regional;Si la confitería abre sucursales por toda su comunidad autónoma.
3)Mercado nacional;El servicio de transporte ferrocarril, que presenta RENFE por toda españa.
4)Mercado Internacional;El mercado de empresas multinacionales de los refrescos de la comida rápida Eje(Coca-cola.Mc donals).
5)Mercado Global;Hace referencia a la Globalizocion.Incluye en todas las zonas del planeta Eje(petróleo).
C) Según la naturaleza del comprador
1)Mercado de consumidores;Los consumidores compran un producto final para satisfacer sus necesidades .
2)Mercado Industrial;Conjunto de empresas y organizaciones que necesitan bienes y servicios para realizar sus actividades,ejem(Empresas compran materias primas a sus proveedores).
3)Mercado de revendedores;Empresas que compran un producto con la intención de volver a venderlo a un precio superior .Eje(Sector del comercio).
4)Mercado institucional;Esta formado por las instituciones que conforman el sector publico,demandan bienes y servicios para realizar sus actividades.
3.La Segmentación del Mercado.
La segmentación del mercado es una división del mercado total en grupos homogéneos llamados segmentos, con el objetivo de diferenciar la oferta de la empresa . Ejem(Audi ,agente rica.Ford agente media).
3.1 Criterios de Segmentación:
a)Criterio geográfico;no se suele usar
b)Criterio Demográfico; como la edad , el sexo , el tamaño de la unidad familiar, la raza,el estado civil.
c)Criterios Socioeconomicos;Nivel de ingresos,titulación académica,clase social,ocupación profisional.
d)Criterios psicológicos;Se basa en los rasgos de la personalidad de los potenciales clientes ejempl(Introvision , extroversión)
e)Estilo de vida;El ritmo de vida de las personas ejemp(gusto po viajas , comer fuera etc)
f)Hábitos de compra;Perioridad en las compras,fidelidad a un establecimiento,Eje(un supermercado identifique que mas le interesa y dedique sus esfuerzos para satisfacer las necesidades de esos cliente potenciales)
4.El marketing como ciencia.
A) Marketing estratégico:es el análisis sistemático y permanente de las necesidades del mercado con el objeto de desarrollar productos rentable, destinados a grupos de compradosres específicos y que presenten cualidades distintivas que les diferencian de los competedores inmediatos .Así aseguran al productor una ventaja competitiva.Tiene una orientacien a largo plazo.
B)El marketing operativo se refiere a las actividades de organización de estrategias de venta y de comunicación para dar a conocer a los posibles compradores las particulares carácterísticas de los productos ofrecidos. Se trata de una gestión voluntarista de conquista de mercados a corto y medio plazo, más parecida a la clásica gestión comercial sobre la base de las cuatro p. El marketing operativo gestiona las decisiones y puesta en práctica del programa de marketing-mix y se concreta en decisiones relativas al producto, precio, distribución y comunicación.

5.
La investigación de mercados es la herramienta necesaria para el ejercicio del marketing. Podemos decir que este tipo de investigación parte del análisis de algunos cambios en el entorno y las acciones de los consumidores. Permite generar un diagnóstico acerca de los recursos, oportunidades, fortalezas, capacidades, debilidades y amenazas (FODA)de una organización.Podemos distinguir cuatro fases:

1º.Diseño de la investigación;2º.Obtención de la información;3º.Tratamiento y análisis de los datos .4º Interpretación y presentación de los resultados.

6 Las políticas de Marketing:EL marketing MIX :El marketing mix es un análisis de estrategia de aspectos internos, desarrollada comúnmente por las empresas para analizar cuatros variables básicas de su actividad: producto, precio, distribución y promoción.

6.1 La política de producto :Un producto es todo bien o servicio capaz de satisfacer,al menos en parte los deseos o las necesidades del consumidor

*Tipos de productos; 1ºProductos de consumo :Prensa, alimentos etc;2ºProductos industriales:Combustibles,hilo de cobre,maquinaria,detergentes etc ;3º Servicios: restaurantes, asesoría judicial etc.

*Atributos del producto:1º atributos físicos: composición y cualidades organolepticas.2º Atributos funcionales; deseño,embalaje,embase,sotrido y servicio anexos.3º.Atrubutos psicológicos;la calidad y la marca

*La marca,-Funciones de la marca:permite diferenciar nuestros nuestros productos ,favorece la compra repetitiva,facilita la poblicidad del producto etc;-Codiciones que debe reunir un marca: Debe ser simple y corta,sencilla de leer y de pronunciar,fácil de reconocer y recordar, debe sonar bien etc.-Clases de marca:Marca de fabricante(la misma empresa es la que tiene que registrar su marca),Marca del distribuidor(denominada marca blanca)

* El ciclo de vida del Producto 1º Itroduccion; bajo volumen de ventas ,publicidad etc.2º:Crecimiento;aumento de la producción y disminución de los costes,incremento del gasto en publicidad etc.3º;Maduriz: Alto numero de competidores y estabilidad y estancamiento de las ventas etc.4º Declive:Caída de las ventas,abandono de la inversión en el producto etc.

6.2 La política de precios

Recursos Invertidos por la empresa:

A)Margen sobre el precio de coste

B)precios de introducción,

C)descuentos,

D)tomar como referencia el precio de la competencia

6.3 La política de distribución

La Disribucion comprende el conjunto de tareas y operaciones necesarias para llevar los productos terminados desde el lugar  de producción hasta el cliente.

A)Función de los canales de distribución;contribuye a reducir costes en los productos a que facilitan el almacenaje ej transporte etc,colaborar en la imagen de la empresa etc.

B) Tipos de Canales de distribución;

1º Canal Directo;El producto pasa del fabricante al consumidor directamente.

2º Canal Corto;El fabricante utiliza los servicios de un detallista hasta el consumidor.

3ºCanal largo;un almacenista adquiere el producto y luego lo revende.

6.4 La política de comunicación:Deseña  el proceso encaminado a dar  conocer a prsonas,grupos u organizaciones,mediante la información o l persuasión, una oferta que directa o indirectamnete satisfaga sus deseos o necesidades.

El marketin social:Es una desciplin que trata de mejorar los procesos de intercambio entre empresas y sus clientes,fomenando comportamientos sociealmente  responsables y evitando las actuaciones que puedan resultar perjudiciales para los miembros de la sociedad

PROBLEMAS:

1.Realiza una segmentación de mercado para una empresa dedicada a la fabricación de productos cosméticos. Utiliza almenos tres criterios de segmentación y selecciona el mercado objetivo:los criterios demográficos, socioeconómicos y el estilo de vida;

2.Una empresa se dedica a la fabricación de juguetes.¿Cómo realizarías la segmentación por edad y por sexo?:de 0-3, 3-9, 9-14;

3.Elabora un cuestionario de al menos cinco preguntas para medir el grado de satisfacción de los clientes de la cafetería de un instituto:puntuar del 1-5 la calidad de la comida, la variedad, la limpieza, la rapidez…

4.Indica las ventajas y las desventajas de la información primaria y de la información secundaria(referidas a costes, utilidad, accesibilidad…):información primaria:V:se elavora a medida y mayor accesibilidad;D: es cara y depende de si las respuestas son auténticas;información secundaria:V:barata y rápida;D:no abarca todos los aspectos necesarios para la empresa.

5.Elige el modelo de coche que te resulte más atractivo. A continuación, describe todos sus atributos de producto:audi a8 climatización, gps, sistema aparcamiento automático…

6.¿En que fase de su ciclo de vida se encuentra actualmente el sistema de video VHS? ¿y el DVD?¿Que medidas deben tomar los fabricántes de ambos productos?:VHS en desaparición, DVD en madurez.