Lípidos
Clasificación
Los lípidos son un conjunto heterogéneo de sustancias insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, y a veces pueden contener nitrógeno, fósforo y azufre. No forman polímeros, pero pueden formar moléculas complejas.
Ácidos Grasos
Los ácidos grasos son los componentes característicos de muchos lípidos. Son ácidos carboxílicos de cadena larga, generalmente con un número par de átomos de carbono (entre Sigue leyendo