Control de Plagas en la Industria Alimentaria

Las Cucarachas

La cucaracha es una plaga difícil de combatir, pues se alimenta con lo que encuentra, e incluso, puede sobrevivir mucho tiempo sin comer, además de ser muy resistente a los insecticidas, frío, calor, etc.

La fauna nociva como cucarachas, ratas, ratones y moscas, contaminan todo lo que tocan, transmitiendo así millones de microbios que causan enfermedades peligrosas para el ser humano. Recuerda que estos animales provienen del drenaje, basura, excremento, etcétera.

Manejo de Basura

La Sigue leyendo

El Codex Alimentarius y el Etiquetado de Alimentos

El Codex Alimentarius

El Codex Alimentarius es un código alimentario internacional. Comprende normas generales y específicas relativas a la seguridad alimentaria con el objetivo de proteger la salud de los consumidores y de garantizar productos seguros y de buena calidad. Los productos no deben ser portadores de organismos patógenos que dañen a los animales o a las plantas de los países importadores. Fue creado en la década de 1960 por la FAO y la OMS. 166 países participan en la elaboración Sigue leyendo

Código Alimentario: Normas, Directrices y Etiquetado para la Seguridad Alimentaria

Código Alimentario

El Código Alimentario es un conjunto de normas generales y específicas relacionadas con la seguridad alimentaria. Su objetivo principal es proteger la salud de los consumidores y garantizar productos seguros y de buena calidad.

Los productos no deben ser portadores de organismos patógenos que dañen a los animales o plantas de los países importadores. Fue creado en la década de 1960 por la FAO y la OMS. Actualmente, 166 países participan en la elaboración de normas y en Sigue leyendo

El Codex Alimentarius: Normas Internacionales para la Seguridad Alimentaria

El Codex Alimentarius

El Codex Alimentarius es un código alimentario que comprende normas generales y específicas relativas a la seguridad alimentaria con el objetivo de proteger la salud de los consumidores y garantizar productos seguros y de buena calidad.

Normas Generales

Las normas generales comprenden las relativas a:

  • Higiene
  • Etiquetado
  • Pesticidas
  • Medicamentos en animales
  • Inspección de entrada y salida
  • Análisis
  • Aditivos
  • Contaminantes

Códigos de Prácticas del Codex

Los Códigos de Prácticas del Codex Sigue leyendo

El Codex Alimentarius: Normas Internacionales para la Seguridad Alimentaria

El Codex Alimentarius

El Codex Alimentarius es un código alimentario que comprende normas generales y específicas relativas a la seguridad alimentaria con el objetivo de proteger la salud de los consumidores y garantizar productos seguros y de buena calidad.

Normas Generales

Las normas generales comprenden las relativas a:

  • Higiene
  • Etiquetado
  • Pesticidas
  • Medicamentos en animales
  • Inspección de entrada y salida
  • Análisis
  • Aditivos
  • Contaminantes

Códigos de Prácticas del Codex

Definen prácticas de producción, Sigue leyendo