TEMA 9: 4.- ENZIMAS
Grados de especificidad entre enzima sustrato
ABSOLUTA: una enzima sólo actúa sobre un sustrato.
Ejemplo: ureasa.
Ejemplo: ureasa.
DE GRUPO: la enzima reconoce un tipo de moléculas. Ejemplo: β-glucosidasa.
DE CLASE: la enzima actúa sobre un tipo de enlace. Ejemplo: fosfatasa.
LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
El mecanismo de la acción enzimática tiene los siguientes pasos:
1.-El sustrato (S) se une a la superficie de la enzima (E): ADSORCIÓN.
2.-Ocurre en el centro activo por enlaces débiles
3.-El COMPLEJO Sigue leyendo