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Nutrientes Esenciales y Alimentación Saludable: Claves para el Bienestar

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¿Qué son los Alimentos y la Nutrición?

Los alimentos son sustancias que proporcionan a los seres vivos energía, materias primas y compuestos químicos indispensables para el buen funcionamiento y la regulación de los mecanismos vitales. La nutrición es la introducción de estos materiales energéticos y plásticos en un organismo y su posterior utilización por parte de este para vivir.

Tipos de Nutrientes

Los nutrientes se clasifican en:

  • Proteínas
  • Hidratos de carbono
  • Grasas
  • Vitaminas
  • Agua
  • Sales minerales

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Absorción de Nutrientes en el Sistema Digestivo

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Absorción de Nutrientes

Este proceso se produce únicamente a través de las paredes del intestino delgado, siendo muy eficaz. Aquí se absorbe la mayor parte del agua, alcoholes, azúcares, etc., como los productos digeridos de proteínas, hidratos y grasas. La absorción puede disminuir ingiriendo sustancias que aceleren el tránsito intestinal, como la fibra, la cual junto con el ácido fitico reduce la absorción de algunos minerales como el hierro. En enfermedades celiacas pueden ser destruidas Sigue leyendo →