Polisacáridos
Los polisacáridos son polímeros de alto peso molecular formados por la unión de más de diez monosacáridos mediante enlaces glucosídicos.
Tipos de Polisacáridos
- Almidón: Polisacárido de reserva más abundante en las plantas, formado por uniones α1⟶4 y ramificaciones cada aproximadamente 25 unidades de glucosa.
- Glucógeno: Reserva de glucosa de los animales, formada por uniones α1⟶4 y ramificaciones cada 8 o 10 moléculas de glucosa.
- Celulosa: Cumple funciones estructurales Sigue leyendo