Clasificación de los nutrientes:

Energéticos

Permiten mantener las funciones esenciales y la actividad física

(grasas, hidratos de carbono y proteínas)

Constructores

Son los encargados del crecimiento, el mantenimiento y la renovación de los tejidos

(proteínas, sales minerales, agua, grasas e hidratos de carbono).

Protectores:

facilitan los mecanismos de defensa del organismo

(vitaminas, sales minerales, proteínas y grasas)

Los energéticos también reciben el nombre de principos

inmediatos : Grasas, Sigue leyendo →