Las enzimas son proteínas que catalizan de forma específica algunas reacciones bioquímicas uníéndose a la molécula que se va a transformar, es sustrato existen enzimas de naturaleza ribonucleoproteica llamadas ribozimas la enzima se encuentra en el centro activo la uníón enzima y sustrato implica un reconocimiento este tipo, es decir, un acoplamiento específico entre moléculas debido a su forma y su proximidad encajando ambas como piezas de un puzzle la variedad de y encima es incalculable Sigue leyendo →