Estructura Terciaria de las Proteínas
La estructura terciaria es la conformación espacial definitiva que adoptan las diferentes regiones de la cadena polipeptídica.
En las proteínas fibrosas, la estructura terciaria es muy simple, ya que las cadenas laterales R apenas influyen. Son proteínas muy resistentes e insolubles.
En las proteínas globulares, la estructura terciaria resulta del plegamiento sucesivo de la estructura secundaria, hasta formar una proteína esferoidal compacta y soluble.