*Enzima:

Catalizador orgánico coloidal producido por los seres vivos y capaz de actuar fuera de la célula, que acelera o provoca las reacciones químicas del metabolismo, disminuyendo la energía de activación. Químicamente son todas proteínas. Se recuperan al final de la reacción, por lo que una pequeña cantidad de Enzima puede provocar la transformación de una gran cantidad de Sustrato. Son altamente específicos, en cuanto al sustrato sobre el que actùan y a la reacción que catalizan. Sigue leyendo →