Impacto y Conservación en la Producción Moderna de Alimentos: Un Enfoque Detallado

Impacto de la Producción Masiva de Alimentos: Efectos Adversos

El incremento en la producción de alimentos conlleva varios efectos negativos:

1. Contaminación por Agroquímicos

Los agroquímicos, aunque mejoran el rendimiento de la tierra, requieren disoluciones acuosas para su aplicación. Parte de estos químicos no son absorbidos completamente por las plantas, contaminando el medio ambiente al llegar a ríos o filtrarse hasta las aguas subterráneas.

Bromatología y Tecnología de los Alimentos: Conservación y Aditivos

Bromatología y Tecnología de los Alimentos

Es la disciplina que estudia la composición y las propiedades de los alimentos, así como las transformaciones que estos sufren dentro del organismo. Además, los bromatólogos llevan a cabo una serie de análisis para determinar si los alimentos están en condiciones óptimas para la venta.

Técnicas de Conservación de Alimentos

  1. Refrigeración y congelamiento: Se mantienen los alimentos (carnes, hortalizas) a bajas temperaturas para impedir el desarrollo Sigue leyendo