Modelos de Interacción Enzima-Sustrato
Modelo Llave-Cerradura
En este modelo, el sitio activo de la enzima es complementario a la forma del sustrato.
Modelo de Encaje Inducido
En este modelo, la enzima cambia de forma al unirse al sustrato, complementando su sitio activo.
Ventajas de las Enzimas sobre los Catalizadores Inorgánicos
Las enzimas biológicas tienen un rango de temperatura óptimo para su actividad, mientras que los catalizadores inorgánicos suelen actuar a temperaturas más altas.