Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, que pueden aparecer en algunos compuestos el Fósforo y el Nitrógeno. Constituyen un grupo de moléculas con composición, estructura y funciones muy diversas, pero todos ellos tienen en común varias carácterísticas:

• No se disuelven en agua, formando estructuras denominadas micelas.

• Se disuelven en disolventes orgánicos, tales como cloroformo, benceno, aguarrás o acetona.

• Son menos densos que el Sigue leyendo →