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Bioquímica: La Ciencia de la Vida Molecular

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Bioquímica: La Ciencia de la Vida Molecular

Introducción

La bioquímica es una ciencia relativamente joven, introducida en 1903 por Carl A. Neuberg, quien es reconocido como el padre de la bioquímica. Estudia la estructura molecular de los seres vivos y cómo interactúan para regular las funciones vitales.

Composición de los Seres Vivos

Los seres vivos están compuestos principalmente por agua (65-70% en humanos, 80-98% en plantas) y macromoléculas como carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos Sigue leyendo →

Isomería y clasificación de los lípidos

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Isomería

Característica de muchos compuestos que siendo diferentes tienen la misma fórmula molecular.

– Isomería de función

Poseen idéntica fórmula molecular pero son diferentes por tener grupos funcionales distintos. Gliceraldehído, dihidroxiacetona.

– Estereoisometría

Moléculas aparentemente iguales pero con diferentes propiedades. Se debe a carbonos asimétricos.

· Enantiómeros

Con imágenes especulares.

  • La forma D, cuando el -OH está a la derecha.
  • Forma L.

· Diastereoisómeros o diastereómeros

Presentan Sigue leyendo →