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Metabolismo catabólico

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Aminoácidos:


 Molécula de C, H, O, N con un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2) unidos al mismo carbono alfa (no tiene que ver con ser alfa o beta). Sólidos, cristalinos, alto pdF, solubles en agua, actividad óptica, comportamiento anfótero. Existen 20 aa diferentes según su radical.

Propiedadess de los aa:


Carácter anfótero (cuando están disueltos): Pueden ionizarse según el pH, se pueden comportar como un ácido (captando p+) o como una base (liberando p+). Es muy importante Sigue leyendo →

Biomoleculas orgánicas aminoácidos proteínas biocatalizadores

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Estructura básica de las Proteínas


Generalidades y función de Las proteínas enfocado a procesos metabólicos


Las proteínas son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno, oxigeno Y nitrógeno. Son polímeros e amino ácidos que están unidos entre sí mediante Enlaces peptídicos (la uníón de un bajo número de aminoácidos da lugar a un Péptido, si el número de aminoácidos que forma la molécula no es mayor a 10, se Denomina oligopeptido y si es superior a 50 aminoácidos se llama proteína) Sigue leyendo →