Biotecnología

Definición

Es el uso de organismos vivos, sistemas biológicos y sus derivados para desarrollar o crear productos y procesos que mejoren la calidad de vida y el entorno.

Biotecnología Clásica

• Fabricación del pan por los egipcios 4000 A.C.
• Entre otros: vino, queso, cultivo de champiñones, alimentos y bebidas fermentadas (salsa de soja, yogur, etc.), tratamiento de aguas residuales.
• Van Leeuwenhoek y Hooke (siglo XVII) “animáculos”
• Louis Pasteur (1857-1876) fermentaciones por microorganismos. Sigue leyendo →