Fosfolipidos

Son los principales componentes lipídicos de las membranas biológicas. También se llaman fosfoglicéridos.
El mas sencillo es el ácido fosfatídico que está formado por el glicerol, dos ácidos grasos y ácido fosfórico. Los demás fosfolípidos tienen un compuesto polar, que contiene x lo menos un grupo amino o un grupo alcohol, unido al ácido fosfatídico. Se caracterizan, por su comportamiento anfipático, es decir, tienen una parte polar y otra apolar. La primera corresponde Sigue leyendo →