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Estructura de los lípidos insaponificables

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TEMA 4: LAS PROTEÍNAS Y LA ACCIÓN ENZIMÁTICA1


.                     Introducción

Las Proteínas constituyen el grupo de biomoléculas orgánicas más abundante. Suponen El 50% del peso seco de la materia viva. Su nombre proviene del griego “proteios” Que significa primero. Las proteínas Son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso molecular, Constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y Nitrógeno (N); aunque pueden contener Sigue leyendo →

-Los aminoácidos y las proteínas-

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PRÓTIDOS

Los Prótidos son biomoléculas orgánicas.
Están formados por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno.
En ocasiones aparecen Fósforo y Azufre.

Este grupo está compuesto por tres tipos de moléculas, que se clasifican atendiendo a su tamaño. Son los aminoácidos, los péptidos y las proteínas.

Aminoácidos

Son moléculas pequeñas, monómeros de los péptidos y las proteínas. Son cristalinos, casi todos dulces y presentan isomería, ya que poseen un carbono unido a cuatro radicales Sigue leyendo →