PROTEÍNAS:

son polímeros formados por la unión, mediante enlaces peptídicos, de aminoácidos. Son muy complejas, las más abundantes, después del H2O, están formadas por C, H, O, N y en menor medida S, son moléculas específicas y marcarán la individualidad de cada ser vivo, expresando la información genética.

Funciones

De reserva

En general las proteínas no tienen función de reserva, pero pueden
utilizarse con este fin en algunos casos especiales como en Sigue leyendo →