Producción y Proceso Productivo

Concepto de Producción

Se puede definir desde diferentes perspectivas:

1. Amplio o económico: Creación de valor susceptible de ser vendido por parte de una empresa.
2. Estricto o técnico: Proceso de transformación de factores (inputs) en un conjunto de salidas (outputs).
3. Proceso productivo: Conjunto de outputs obtenidos en un proceso de producción.

Concepto de Proceso Productivo

Secuencia de actividades necesarias para la elaboración de un producto.

Clasificación del Proceso Productivo

• Según extensión temporal:
  1. Producción Continua: Flujo continuo sin interrupciones.
  2. Producción Intermitente: Producción tipificada.
• Según intensidad de mano de obra:
  1. Producción manual: Esfuerzo humano.
  2. Producción mecanizada: Reparto hombre-máquina.
  3. Producción automatizada: Trabajo humano mínimo.
• Según diferenciación del producto obtenido:
  1. Producción Simple: Producto único.
  2. Producción múltiple: Productos diferenciados.
• Según configuración del proceso:
  1. Producción por proceso: El producto se desplaza.
  2. Producción en posición fija: El producto no se desplaza.
• Según la manera de satisfacer la demanda:
  1. Producción para almacén: La empresa decide cómo es el producto.
  2. Producción bajo pedido: El cliente decide.

Tecnología e Innovación Tecnológica

Tecnología

Forma de combinar factores de producción con el fin de producir un bien o servicio.

Innovación Tecnológica

Introducción de un cambio técnico en una empresa.

Fases en la Innovación Técnica

1. Proceso tradicional en línea: Relación causal entre ciencia y tecnología.
2. Proceso de innovación actual: Parte de las necesidades del mercado.

Función de Producción, Productividad y Eficiencia

Función de Producción

Relaciona los recursos utilizados en la producción con el producto total conseguido por el sistema productivo.

• Productividad de un factor de producción: Cantidad de producción de un bien que se le imputa a una unidad de factor de producción.
• Productividad global: Relación entre la cantidad total producida y la cantidad total de factores empleados.
• Tasa de productividad: Mide la proporción de variación de la productividad entre dos periodos de tiempo.
• Eficiencia de la producción:
  1. Eficiencia técnica: Alcanzar la máxima producción con unos recursos dados.
  2. Eficiencia económica: Producir al mínimo coste.

Costes de la Empresa

Clasificación

• Según relación con la cantidad producida:
  1. Coste fijo: Costes independientes del nivel de producción.
  2. Costes variables: Costes que varían en relación directa al nivel de producción.
• Según relación con el proceso productivo:
  1. Costes Directos: Costes asociados directamente a la producción.
  2. Costes Indirectos: Costes que afectan al proceso productivo en general.
• Según participación en la actividad de la empresa:
  1. Costes Primarios: Costes directos de la producción.
  2. Coste Industrial: Más costes indirectos.
  3. Coste de actividad: Más costes de administración y comercialización.
  4. Costes totales: Más costes financieros.

Punto Muerto

Cantidad de producción vendida a partir de la cual la empresa empieza a obtener beneficio; es decir, el momento en el cual se igualan ingresos y gastos (beneficio cero).

Área de Aprovisionamiento

Concepto

Compra de materiales, su almacenamiento y la gestión de inventarios para realizar la actividad de la empresa.

Objetivos

1. Suministrar los materiales necesarios.
2. Organizar las existencias en almacenes.
3. Definir la cantidad de existencias.

Ciclos de Aprovisionamiento

Periodo de tiempo que transcurre entre la compra de materiales y el momento en que son entregados y vendidos.

Existencias

Materiales almacenados en la empresa que cumplen una determinada función: Materias primas, Productos Semielaborados, Productos Acabados, Mercaderías, Otros aprovisionamientos (como el combustible) y, por último, los subproductos (como los residuos y materiales recuperables).

Departamento Comercial

Actividades necesarias para hacer llegar al consumidor los bienes y servicios producidos.

Funciones

Análisis de mercado, marketing y ventas.

Objetivos

Conocer las necesidades del consumidor y del entorno, y tratar de satisfacerlas.

Evolución

1. 1800-1930: Orientación al producto; poca competencia y mucha demanda.
2. 1930-1950: Orientación a las ventas; poca demanda.
3. 1950-1960: Nacimiento del marketing.
4. A partir de 1980: Responsabilidad social; objetivos sociales y ecológicos.

El Mercado

Lugar donde se reúnen oferentes y demandantes. También es el conjunto de actividades de compraventa de un producto realizadas por oferentes y demandantes.

Tipos de Mercado

1. Competencia Perfecta: Muchos oferentes y demandantes, información perfecta, libre entrada y salida, y producto homogéneo.
2. Competencia Imperfecta:
   • Monopolio: Un vendedor y muchos compradores.
   • Oligopolio: Pocos vendedores y muchos compradores.
3. Competencia Monopolística: Muchos vendedores y muchos compradores de un producto no homogéneo.

Tipos de Mercado (según otros criterios)

• Según posibilidades de expansión: Actual, potencial y tendencial.
• Según motivo de compra: De consumo, industrial.
• Según libertad de funcionamiento: Libre, intervenido.
• Según área geográfica: Local, regional, nacional e internacional.

Conceptos Relacionados

• Demanda: Cantidad de producto que los compradores están dispuestos a adquirir en el mercado en un periodo de tiempo determinado.
• Cuota de Mercado: Parte proporcional correspondiente del total de las ventas del mercado.

Estudio de Mercado

Consiste en recopilar, elaborar y analizar información sobre el entorno general, la competencia y el consumidor.

Fases del Estudio de Mercado

1. Definición del objetivo de la investigación.
2. Diseño del modelo de investigación: Cómo se llevará a cabo.
3. Recogida de datos: Datos primarios.
4. Análisis e interpretación de los datos: Interpretación de resultados.
5. Presentación de resultados: Preparación de un informe final que incluye el análisis del programa.

Objetivos del Estudio de Mercado

1. Entorno general:

• E. Legal: Leyes y normas.
• E. Tecnológico: Mejoras tecnológicas.
• E. Social: Cambios en los consumidores.
• E. Económico: Situación económica.

2. Competencia:

Conjunto de empresas que comercializan en el mismo mercado.

• Objetivos del estudio: Localización, comparación con la propia empresa y búsqueda de información.

3. Consumidor:

Es necesario conocer sus necesidades y deseos.

• Variables que afectan al comportamiento:
  1. Externas: Cultura, clase social, grupo social y familia.
  2. Internas: Personalidad, motivación.
  3. Relacionadas con el consumo: Cuándo, cómo, dónde y por qué.