Los lípidos: Definición y clasificación
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas siempre por carbono, hidrógeno y oxígeno (este último en menor proporción) y, en algunos casos, por fósforo, nitrógeno y azufre.
Clasificación de los lípidos
Se han clasificado según contengan ácidos grasos o no en su estructura molecular, en saponificables o insaponificables.
Funciones de los lípidos
- Energética
- Aislante y protectora
- Estructural
- Vitamínica y hormonal
Los ácidos grasos
Son ácidos orgánicos Sigue leyendo