Capacidad Productiva
La capacidad productiva se refiere a la cantidad de producto (bien o servicio) que puede ser obtenida por una unidad productiva (trabajador, máquina, etc.) durante un cierto periodo de tiempo.
Características
- Expresa la salida que se puede generar en relación con el recurso que se va a medir.
- Debe estar referida a una unidad de tiempo (por ejemplo: en una agencia, el número de viajes contratados al mes).
Factor de Utilización (U): U = NHP / NHR
- NHP: Número de horas productivas.
- NHR: Número de horas reales de jornada por periodo.
Factor de Eficiencia (E): Aunque se esté trabajando el mismo tiempo, no todos los trabajadores cuentan con la misma capacitación.
Capacidad Disponible (CD): Medirá el volumen de horas estándares logrado por periodo de tiempo en las circunstancias normales de producción para la eficiencia (E) y utilización (U) real del factor considerado. Es decir:
CD = HCNP x U x E
Alternativas para el Ajuste entre Disponibilidades y Necesidades de Capacidad a Corto y Medio Plazo
- Sobre la demanda: Estrategias de demanda o activas.
- Sobre la capacidad disponible: Estrategias de capacidad o reactivas.
- Sobre ambos elementos a la vez: Elaborando por combinación de las dos estrategias anteriores, estrategias mixtas o Yield Management.
Estrategias Activas o Sobre la Demanda
Su objetivo es modificar la distribución de la demanda del servicio a lo largo del horizonte considerado, haciendo que disminuya o se modere en los periodos “picos” donde se tienen problemas de capacidad y que aumente en los periodos “valle” donde se tienen excesos de capacidad.
- Promoción de la demanda en periodos valle.
- Modificación de los precios.
- Reservas.
Curvas de Reservas
Representan la evolución de las reservas a lo largo del tiempo, tomando como referencia el día de llegada.
- Curvas de reservas históricas: Se construyen sobre la base de datos históricos, obtenidos del año anterior.
- Curvas de reservas históricas revisadas o curva de reservas estimada: Estimación de las reservas para el ejercicio corriente, incluye información adicional, una vez elaborada sustituye a la anterior.
- Curva de reserva real: Recoge la evolución a lo largo del tiempo de las reservas actualmente realizadas para una fecha de llegada determinada.
Proceso de Elaboración y Análisis de las Curvas de Reservas
- Se deberá elegir el horizonte temporal: Timing.
- Podrán expresarse en unidades o porcentajes.
- Se compararán la curva de reservas histórica revisada o estimada y la curva de reservas real, con las siguientes opciones:
- Curva de reservas estimada < Curva de reservas real: Revisión de la curva de reservas histórica.
- Curva de reservas estimada = Curva de reservas real: Se analizan las situaciones para ver si podrían mejorarse la rentabilidad.
Estrategias Reactivas o Sobre la Capacidad: Gestión de Colas
La falta de recursos necesarios origina la aparición de colas de espera, su consecuencia es el retraso en la prestación del servicio.
- Identificación de los elementos del sistema.
- Población de clientes.
- Proceso de llegada.
- Proceso de salida.
- Proceso de servicio.
- Proceso de cola.
Otras estrategias reactivas incluyen:
- Incremento de la participación del cliente.
- Empleados polivalentes.
- Programación de los turnos de trabajo.
- Uso de empleados a tiempo parcial.
Revenue Management
Se define como “la venta del asiento correcto, al cliente correcto y al precio correcto”. Su aplicación supone, de un lado, la división de la capacidad de la aeronave (asientos de un avión) para asignarlas a grupos de clientes (segmentos de clientes) utilizando como elemento de asignación las diferentes tarifas, de tal forma que a cada grupo se le asignen aquellas tarifas que permitan a la compañía la obtención del máximo beneficio posible.
Elementos del Revenue Management
- Pricing: Estrategia de precios. Cómo determinar el precio a asignar a los diferentes grupos de clientes y cómo variar los precios a lo largo del tiempo con el objetivo de maximizar los beneficios o ingresos.
- Capacity Control: Determina cómo asignar la capacidad de un recurso a los diferentes grupos de demanda de forma que se maximice el ingreso esperado.
- Overbooking: Está relacionado con el incremento del total del volumen de ventas por encima de la capacidad debido a la necesidad de compensar cancelaciones y no-shows.
Problemática del Overbooking
El objetivo del overbooking es encontrar el nivel óptimo que permite maximizar el ingreso esperado o minimizar el riesgo potencial de denegar el servicio. El nivel de overbooking se define como el número de reservas a realizar por encima de la capacidad disponible del establecimiento que minimiza la pérdida esperada a largo plazo.
La aplicación de técnicas de overbooking permite compensar las pérdidas económicas y no económicas que se derivan fundamentalmente del comportamiento de aquellos clientes que, pese a realizar una reserva, no se presentan, los conocidos como no-shows.
Secuenciación de Operaciones
La secuenciación consiste en establecer el orden de paso de los diferentes trabajos por los centros de trabajo, de forma que se cumplan las fechas de entrega con el mínimo nivel de inventario y mínimo consumo de recursos.
Criterios de Prioridad
- Operación Más Corta (OMC): La que tarde menos en realizarse. Se basa en la eficiencia.
- Operación Más Larga (OML): La que tarde más en realizarse.
- Trabajo Más Corto (TMC): Al que le reste menor tiempo de proceso o trabajo.
- Trabajo Más Largo (TML): Al que le reste mayor tiempo de proceso o trabajo, considerando todas las operaciones hasta su finalización.
- Menor Fecha de Entrega: Cuya fecha de entrega esté más próxima, independientemente del tiempo de trabajo necesario para su finalización. Se basa en el nivel de servicio.
- Menor Tiempo de Holgura (MTH): Diferencia entre el tiempo disponible hasta su fecha de entrega y el tiempo de trabajo necesario para su finalización. Se tiene en cuenta tanto el tiempo necesario hasta su finalización como el disponible hasta la entrega.
Tipos de Secuenciación
A) Secuenciación sin Solapamiento
Se produce cuando una operación no puede dar comienzo hasta que la anterior no se haya realizado sobre todas y cada una de las unidades del pedido.
B) Secuenciación con Solapamiento
Se produce cuando es posible realizar la operación siguiente antes de que la anterior termine sobre el pedido completo.
B1) Solapamiento al Principio
Cuando el tiempo de ejecución unitario de la operación precedente es menor que el de la operación siguiente.