¿Qué es un organigrama hotelero?
Es una descripción gráfica que representa un proceso de una manera fácil y detallada, y debe ser aplicable para todas las actividades.
Departamentos clave en la organización hotelera
Los departamentos principales que conforman la estructura de un hotel son:
- Habitaciones
- Alimentos y Bebidas
- Marketing
- Contabilidad
- Finanzas
- Recursos Humanos
Estructura de los organigramas en un hotel
La estructura organizativa se refleja en la distribución de responsabilidades entre los diferentes departamentos:
- Habitaciones: Marketing
- Alimentos y Bebidas: Contabilidad
- Recursos Humanos
Roles y Responsabilidades en la Gestión Hotelera
Director General
Lidera y apoya a los diferentes directores o jefes de departamento con el fin de ofrecer a los huéspedes un servicio adecuado a los estándares de la compañía. Gestiona la actividad económica del hotel y preserva los intereses financieros del establecimiento en colaboración con la dirección financiera.
Director de Alojamiento
Se responsabiliza de garantizar el correcto funcionamiento de la cuenta de explotación del hotel. Forma al equipo de alojamiento y pone en marcha las políticas presupuestales y comerciales.
Director de Alimentos y Bebidas
Supervisa y controla los diferentes puntos de venta del hotel, ajustándose a los presupuestos dados y los límites acordados. Gestiona toda la plantilla de restaurantes, room service y almacenes.
Revenue Manager
Tiene como misión principal la optimización de los resultados (tasa de ocupación y precios) del establecimiento.
Asegura un apoyo analítico y comunica las tendencias internamente. Se ocupa de reclutar, formar, coordinar, liderar y controlar al equipo en las distintas misiones encomendadas.
Jefe de Recepción
Se encarga de la gestión y organización del servicio de recepción. Se preocupa de que se realicen de manera correcta los procesos de check-in y check-out, así como las asignaciones de las habitaciones.
Planifica las reservaciones, da la bienvenida a los huéspedes importantes y se asegura de su bienestar durante su estancia. Está a cargo del continuo seguimiento de huéspedes y de la relación con el mismo durante su estancia.
Jefe de Compras
Es el responsable de la adquisición de productos y materiales necesarios en la empresa para desarrollar sus actividades normales en las diferentes secciones. Revisa que se hayan realizado los mejores acuerdos con los proveedores, vigila e informa a quien corresponda de las situaciones del stock.
Organización Hotelera: Tipos y Sistemas
6 Departamentos Principales:
Organigrama:
Sistema de Organización de un Hotel:
Funciones por Departamento:
Organización del Hotel:
6 Departamentos Principales:
Organigrama:
Sistema de Organización de un Hotel:
Funciones por Departamento:
Organización del Hotel:
6 Departamentos Principales:
Organigrama:
Sistema de Organización de un Hotel:
Funciones por Departamento:
Organización del Hotel: