Catabolismo De los lípidos:

Los Lípidos utilizados en el catabolismo son los saponificables, Principalmente las grasas. Las Grasas son una fuente de energía con un valor energético alto:9Kcal/g, más del doble que los glúcidos y Proteínas:4Kcal/g. En El citosol las lipasasrealizan la Hidrólisis de las grasa rompíéndolas en glicerol y ácidos grasos. El Glicerolsufre una serie de cambios pasando A gliceraldehido-3P, compuesto intermedio de laglucolisisy entrando en esta. Los ácidos grasossufren el proceso de la B-oxidación,proporcionando la mayor parte De la energía de las grasas.

b

-oxidación:

Es Un proceso de liberación repetida de fragmentos de dos carbonos en Forma de acetil-CoA. Se Forman un nº de unidades de acetil-CoAigual A la mitad de nº de carbonos del ácidograso Y una serie de moléculas reducidas de NADH y FADH2. Las Moléculas de acetil-CoAingresan en el Los Coenzimas reducidos NADH y FADH2entran en la cadena respiratoriade la mitocondria. En El citosol el ácido graso se une a una molécula de CoA, formándose El acil-CoA, este entra en la mitocondria entrando en un ciclo Llamado hélice de Lynen. Ácido Graso(nC) + CoA Acil-CoA. En Cada vueltadel Ciclo(matriz mitocondrial), se producen reacciones de oxidación y dehidrólisis Resultando la separación de unacetil-CoA Y un nuevo acil-CoA con dos carbonosmenos De los que tenía el ácido grasoanterior. Además de una molécula deNADH Y otra de FADH2. El Acetil-CoA(2C)se Incorpora al ciclo deKrebs El NADHy el FADH2 pasan a la cadenarespiratoria. El Acil-CoA(n-2C) entra en un nuevo ciclo, que origina otra molécula de Acetil-CoA y un acil-CoA con dos carbonos menos y un NADH y un FADH2. El Proceso se repitehasta la total Degradación del ácido graso. El ciclo es una cadena en espiral que Se acorta en cada vuelta, hasta quedar reducida a una última Molécula de acetil-CoA. Se Llama también b-oxidación porque se va produciendo la oxidación Sucesiva del carbono b(tercero de la Cadena empezando por el grupo carboxilo).

Catabolismo De las proteínas: oxidación de aminoácidos:

Los Aminoácidos procedentes de la ruptura de las proteínas se utilizan Para la formación de nuevas proteínas. Sisobranaminoácidos Estos no pueden almacenarse y se utilizan como combustible metabólicopara obtener energía. La Oxidación de los aminoácidosse puede Realizar mediante tres procesos distintos: 

-Desaminación Oxidativa:

perdida de un grupo amino, que en forma de Amonio(NH4+) pasa al hígado donde se convierte en urea que se Elimina en la orina. 

-Transaminación:

en presencia detransaminasasel aminoácido cedeel Grupo aminoa un cetoácidoque Se transforma en un aminoácido y este en un cetoácido. 

-Descarboxilación:

el aminoácido pierde el grupo ácidoy Se transforma en una amina. Los Derivadosde la oxidación de los Aminoácidos dan origen a intermediarios metabólicos que se Incorporan en elciclode Krebsa distintos niveles.

Catabolismo Anaerobio. Fermentación:

-Anaerobios Estrictos:

no toleran el oxígeno 

-Anaerobios Facultativos:

pueden vivir en Ausencia y en presencia de oxígeno. Lafermentaciónes: Un Proceso catabólico anaerobio típico de algunos microorganismos. La Oxidación parcialde los combustibles Orgánicos, obteniéndose una pequeña cantidad de ATP. Al No intervenir el oxígeno, el aceptorfinal De los e- es un compuesto orgánicoformado En la ruta metabólica. Los Combustibles más utilizados en la fermentación son los azúcares, Principalmente la glucosa. Todos Los procesos de la fermentación tienen lugar en el citosol. Desde El punto de vista evolutivolas Fermentaciones son las rutas catabólicas más primitivas, Ya que la atmósfera primitiva carecía de oxígeno. 

Fermentación Alcohólica:

La Realizan levaduras del género Saccharomyces Y algunas bacterias. El Proceso comienza con laglucolisisen la que se obtienen: -2 Moléculas de ácido pirúvico. -2 ATP. -2 NADH Luego, El pirúvico se descarboxila para formar acetaldehído. El Acetaldehído se reduceaceptando Los e-del NADH producido en la glucólisis, pasandoa etanol y Regenerándose el NAD+ Para Las levaduras el producto importante es el ATP, el etanol y el CO2son Desechos . Las Levaduras intervienen en la elaboración del vino, la cerveza y el Pan. 

Fermentación Láctica:

La Realizan una serie de bacterias que se desarrollan en la leche: Lactobacillus y Streptococcus. Estas Bacterias descomponen lalactosaen Glucosa y galactosay convierten la Galactosa en glucosa. Como Resultado de la degradación de la glucosa se obtienen derivados de La leche como elyogurty El queso Se Produce también en lascélulas muscularescuando falta O2. El Proceso comienza con la glucólisis: -2 Moléculas de ácido pirúvico. -2 ATP. -2 NADH. El ácido pirúvico acepta los e- del NADH y se convierte en ácido Láctico.