Lípidos: Definición y Propiedades Generales
Los lípidos son un grupo diverso de sustancias que se disuelven en disolventes no polares (como el etanol o la acetona) y son escasamente solubles en agua.
Clases Comunes de Lípidos
- Aceites: Tienen un punto de fusión por debajo de 20 °C; son líquidos a bajas temperaturas.
- Grasas: Tienen un punto de fusión entre 20 °C y 37 °C; son sólidos a temperatura ambiente.
- Ceras: Tienen un punto de fusión superior a 37 °C; licúan a altas temperaturas.
- Esteroides: Sigue leyendo