Los microorganismos y la biotecnología: Procesos de intervención
La biotecnología es el uso de organismos vivos o sus derivados para crear o modificar productos útiles. Los microorganismos se emplean para producir:
- Alimentos.
- Enzimas, antibióticos, vacunas y hormonas.
- Control de plagas.
Se utilizan cepas seleccionadas o modificadas genéticamente. Un microorganismo útil debe:
- Crecer rápido.
- Cultivarse fácilmente.
- Producir sustancias en gran cantidad y en poco tiempo.
Industria alimentaria
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