BIOMOLÉCULAS Y SALES MINERALES

2.Explique cuatro funciones del agua en los seres vivos [2]. Función estructural, el agua confiere estructura, volumen y resistencia. Función de transporte, utilizan el agua como medio de transporte por su interior. Función amortiguadora, el agua sirve como lubricante entre estructuras que friccionan y evitan el rozamiento. Función termorreguladora, el agua absorbe el exceso de calor o cede energía si es necesario.

4.¿Cuál sería la respuesta de una célula animal a un incremento de la concentración salina en el medio extracelular? [0,5]. ¿Y a una disminución de la concentración salina? [0,5]. Razone las respuestasCuando una célula animal tiene un incremento de la concentración salina en el medio extracelular, su medio externo es hipertónico con respecto al medio interno y sale la celula de agua por osmosis, disminuye el volumen celular y aumenta la presión osmótica en su interior celular Si hay una disminución su medio externo seria hipotónico con respecto al medio interno y se produce la entrada del agua hacia el interior de la celula, aumento volumen celular y disminución de la presión osmótica en el interior de la celula 

5.Defina bioelemento y biomolécula [0,4]. Cite cuatro ejemplos de bioelementos y cuatro de biomoléculas [0,8] e indique la importancia biológica de cada uno de los ejemplos [0,8]. Bioelemento es el elemento químico que forma parte de la materia viva. Entre ellos   se encuentra: -Oxigeno, biomolecula polar que da  lugar a las reacciones biológicas fundamentales de la actividad vital. -Cloro, contribuye al mantenimiento de la cantidad de agua en los seres vivos. -Calcio, forma parte de los huesos, conchas, caparazones o como elemento indispensable para la contracción muscular. -Fluor, forma el esmalte de los huesos y de los dientes  Biomolecula es el compuesto químico que forma parte de la materia viva. Entre ellos se  encuentra: –Agua, constituye el componente principal de la estructura celular de los seres vivos. -Sales minerales, mantienen un correcto equilibrio metabólico al estar junto a los azúcares, ayudan a retener agua en el cuerpo para evitar la deshidratación en caso de que haya escasez de líquido. -Glucidos, actúan como reserva de energía o pueden conferir estructura. -Lípidos, son compuestos que sirven para regular la temperatura corporal y que funcionan como reserva energética.

8.Describa la estructura de la molécula de agua [0,75] y explique el proceso de disolución de una sustancia soluble en agua, como por ejemplo, el cloruro sódico o sal común [0,75].La estructura de la molécula de agua se compone de Oxígeno que es eléctricamente negativo y de Hidrógeno que es eléctricamente positivo, como consecuencia de la atracción eléctrica forman puentes de hidrogeno  y tienen un dipolo eléctrico que hace que la molécula sea electrónicamente neutra. El cloruro sodico o sal común se compone de cloro y sodio si se disuelve en agua, al ser el agua un disolvente universal, se aíslan las cargas eléctricas y se disuelve el cloruro sodico quedando Cl(-) por un lado y Na(+) por otro

9.Compare la composición química elemental de la tierra y la de los seres vivos [0,5]. Destaque las propiedades físico-químicas del carbono [1]. La composición química elemental de la tierra y la de los seres vivos es la misma, están compuestos de bioelementos (C, H, O, N, S, P, etc.…), oligoelementos (I, Fe, F, etc…) y biomoleculas inorgánicas ( agua, sales minerales y gases). Además los seres vivos  se componen de biomoleculas orgánicas (glucidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos) que no se encuentran en la tierra. El Carbono se encuentra en los seres vivos en un 18% mientras que en la corteza terrestre solo hay un 1%. Sus propiedades físico-químicas le permite crear 4 enlaces covalentes que los puede formar consigo mismo o con otros elementos. Los enlaces covalentes son estables y forman cadenas longitudinales con forma de anillo (hexagonal o pentagonal) o forma distinta.

11.¿Qué ventajas puede suponer para un ser vivo disponer de sistemas tampón en su medio interno? Razone la respuesta [1]. La presencia de sustancias con poder tampón favorece la estabilidad del medio y mejora la actuación enzimática de las proteínas

12.El contenido salino interno de los glóbulos rojos presentes en la sangre es del 0,9%. ¿Qué le pasaría a un organismo si se le inyecta en sangre una solución salina, que haga que la concentración final de sales en sangre sea del 2,2%? [0,5]. ¿Y si la concentración final es del 0,01%?[0,5]. Razone las respuestas. Un aumento de la concentración de sales en sangre provoca una alteración de medio externo, que seráhipertónico respecto al medio interno de los glóbulos rojos. En estas condiciones, las células sufriránplasmólisis al expulsar agua para intentar alcanzarel equilibrio.Una disminución de la concentración de sales provoca el efecto contrario; el medio externo resultaráahora hipotónico respecto al medio interno celular. Los glóbulos rojos absorberán agua, aumentando suvolumen; este fenómeno se conoce con el nombre de turgencia. Finalmente, se producirá hemólisis oestallido de los glóbulos rojos

13.

14.¿Qué ocurriría si introducimos un pez marino en agua dulce? [0,5]. ¿Y si introducimos un pez de agua dulce en agua de mar? [0,5]. Razone las respuestas. El medio externo de un pez marino es hipertónico respecto a su medio interno. Si introducimos el pez enagua dulce, el medio externo se convierte en hipotónico respecto al medio interno del pez, entrara agua alas células por el proceso de ósmosis, y estas se hincharán; este fenómeno recibe el nombre de tur-gencia . Si la diferencia de concentraciones es muy alta entre los dos tipos de agua (marina y dulce), lascélulas puede llegar a estallar, provocando la muerte del pez.En el otro caso, si introducimos un pez de agua dulce en agua salada –el medio externo es ahora hipertónico respecto al medio interno–, las células tienden a perder agua por ósmosis y se arrugan; estefenómeno es conocido como plasmólisis, pudiendo conducir a la muerte del animal

17.Defina el término bioelemento [0,2] y enumere cuatro de ellos ,explicando brevemente su importancia biológica [0,8]. Destaque las propiedades físico-químicas del carbono [0,5]. Bioelemento es el elemento químico que forma parte de la materia viva. Entre ellos   se encuentra: -Oxigeno, biomolecula polar que da  lugar a las reacciones biológicas fundamentales de la actividad vital. -Cloro, contribuye al mantenimiento de la cantidad de agua en los seres vivos. -Calcio, forma parte de los huesos, conchas, caparazones o como elemento indispensable para la contracción muscular. -Fluor, forma el esmalte de los huesos y de los dientes.

 18.  La hoja de una planta al sol está generalmente más fresca que las piedras vecinas. ¿Qué propiedades físico-químicas del agua explotan las plantas para conseguirlo? [0,75]. ¿Gastan energía en ello? [0,25]. Razone la respuesta. Las propiedades físico-químicas que utilizan las plantas para mantenerse frescas son: Capilaridad, el agua asciende por las paredes de los capilares lo que hace que el agua sea transportada por toda la planta. Al tener un alto calor especifico y un alto calor de vaporización, el agua mantiene constante la temperatura. Si gastan energía en ello, ya que para mantener la temperatura constante necesitan absorber el exceso de calor o ceder la energía si es necesario

19¿Por qué una célula animal muere en un medio hipotónico y sin embargo una célula vegetal no? Dé una explicación razonada a este hecho [1]. Debido a la semiepermeabilidad de la membrana plasmática entrara agua cuando la celula animal se encuentre en un medio hipotónico y acabara lisándola. Esto no ocurre en la celula vegetal por la presencia de la pared celular, que la protege y de vacuolas cuyas membranas regulan la presión de turgencia.

GLÚCIDOS
1.¿Puede un animal ingerir y aprovechar la celulosa? [0,5], ¿y el almidón?[0,5]. Razone la respuesta.  Un animal no puede ingerir la celulosa directamente necesita mezclarla con otros alimentos y no la puede aprovechar como fuente de energía ya que constituye la pared de las células vegetales pero si la puede aprovechar para facilitar su digestión.  El almidón si lo puede ingerir directamente porque se encuentra en la mayoría de los alimentos ingeridos por los animales pero no puede aprovecharlo como fuente de energía ya que sólo actúa como fuente de energía para la célula vegetal.
2.Describa el enlace O-glucosídico [0,5]. Proponga un ejemplo de enlace O-glucosídico utilizando las fórmulas de dos moléculas diferentes entre lasque sea posible su formación [0,8]. Indique el tipo de molécularesultante [0,2]. El enlace o-glucosídico se establece entre monosacáridos, se une un OH del carbono carbonilito y un OH de otro carbono que puede ser carbonilito o no. Ejemplo de una galactosa más una glucosa y la molécula resultante una lactosa
3.Indique qué es un enlace O-glucosídico [0,2] y qué grupos funcionalesparticipan [0,1]. Cite dos polisacáridos que se forman por lapolimerización de monosacáridos de configuración α [0,15] y uno por lade monosacáridos de configuración β [0,15]. Describa la estructura y lafunción que desempeña cada uno de ellos [0,9].
El enlace o-glucosídico se establece entre monosacáridos, se une un OH del carbono carbonilito y un OH de otro carbono que puede ser carbonilito o no.
Almidón y glucógeno polisacáridos formados por la polimerización de monosacáridos alfa y celulosa polisacárido formado por la polimerización de monosacáridos beta. La estructura del almidón es helicoidal y lineal y su función es de reserva energética en los vegetales, la estructura del glucógeno es más larga y ramificada que la del almidón, su función es de reserva energética en animales y la estructura de la celulosa es lineal y helicoidal pero más apretada que la del almidón, su función es estructural para los vegetales

4.Un polisacárido, formado por restos de glucosa y localizado en un tejidovegetal, dio por hidrólisis un disacárido diferente del que se obtiene de lahidrólisis del glucógeno. Razone cuál es el polisacárido [1]. El polisacárido es el almidón porque esta formado por la polimerización de monosacáridos alfa, igual que el glucógeno, mientras que la celulosa está formada por la polimerización de monosacáridos beta.
5.Destaque la importancia biológica de los monosacáridos [0,5], describalas características del enlace O-glucosídico [0,25] y analice lascaracterísticas estructurales y funcionales de tres polisacáridos deinterés biológico [0,75]. La importancia biológica de los monosacáridos es la de que forman al resto de los glúcidos.  Las características del enlace o-glucosídico son la unión que se establece entre un OH carbono carbonilico y un OH de otro carbono que puede ser carbonilico o no y de la unión se desprende una molécula de agua. Los polisacáridos de interés biológico son: almidón, glucógeno y celulosa. Su estructura es la de un polialcohol con un grupo carbonilo que puede ser aldehido o cetona. Entre sus propiedades se encuentra: isomería espacial y óptica, su forma que puede ser lineal o en forma de anillos y su poder reductor.

6.Explique las características estructurales [0,7] y funcionales [0,7] de lospolisacáridos. Cite tres ejemplos de polisacáridos [0,6]. La importancia biológica de los monosacáridos es la de que forman al resto de los glúcidos  Su estructura es la de un polialcohol con un grupo carbonilo que puede ser aldehido o cetona. Entre sus propiedades se encuentra: isomería espacial y óptica, su forma que puede ser lineal o en forma de anillos y su poder reductor. Los polisacáridos de interés biológico son: almidón, glucógeno y celulosa.
7.Defina qué son los monosacáridos [0,5] y explique su importanciabiológica [0,6]. Haga una clasificación de los mismos [0,5]. Represente lafórmula desarrollada de la glucosa [0,4].  Los monosacáridos son los monómeros de los glúcidos más complejos y los polisacáridosson polímeros de los monosacáridos La importancia biológica de los monosacáridos es la de que forman al resto de los glúcidos. Los monosacáridos se clasifican en polihidroxialdehido, lleva un grupo aldehido y en polihidroxicetona lleva un grupo cetona.

LIPIDOS

2.Indique la composición química [0,5] y las funciones de los fosfolípidos [1]. Los fosfolípidos se componen de una molécula de glicerina unida a dos moléculas de ácidos grasos, a un ácido ortofosfórico y a una base nitrogenada. Tienen función estructural ya que son las Biomoleculas encargadas de la formación de las membranas biológicas 3.Los ácidos grasos de los lípidos de las membranas celulares de laspatas de los renos, aumentan su grado de insaturación hacia lapezuña. De una explicación razonada de este hecho [1]. Aumentan su instauración hacia la pezuña porque en ella se encuentran los ácidos grasos insaturados, es decir, compuestos por dobles o triples enlaces, ya que en las patas se encuentran los ácidos grasos saturados. 4.Defina qué son los esteroides [0,2]. Cite tres ejemplos de moléculasesteroídicas [0,3]. Describa las funciones biológicas fundamentales delos esteroides. Los esteroides son lípidos no saponificables derivados del esterano (ciclopentanoperhidrofenantreno). Tres ejemplos, colesterol, hormonas sexuales y vitamina D. Las funciones biológicas de los esteroides es muy variada, el colesterol actúa como precursor de las hormonas sexuales y la vitamina D regula el metabolismo del calcio y el fósforo. 5.Defina ácido graso [0,2] y escriba su fórmula general [0,3]. Expliquelas principales propiedades físicas y químicas de los ácidos grasos [1]. Los ácidos grasos son cadenas pares de hidrocarburos saturados o insaturados con un grupo ácido. Su fórmula general es CH3-(CH2)n-COOH Las propiedades físicas de los ácidos grasos es que tienen un alto punto de fusión cuando los enlaces son sencillos y se pueden encontrar en estado sólido, esto se debe a los enlaces por fuerzas de Van de Waals (los electrones libres saltan de un enlace a otro produciendo cargas eléctricas fluctuantes dando enlaces electromagnéticos) si tienen dobles o triples enlaces el punto de fusión es bajo y se puede encontrar en estado líquido. Las propiedades químicas son que al poder unirse con otras moléculas los dobles enlaces se pueden convertir en sencillos y las grasas se rancian, esto ocurre cuando se unen al oxígeno. 24.-Estructura, tipos y función biológica de los lípidos.La estructura de los lípidos se compone de carbono, hidrógeno y oxígeno, en algunos compuestos también puede aparecer fósforo y nitrógeno Hay dos tipos saponificables y no saponificables. Tienen función de reserva energética, aislante y estructural.

6.Analice las diferencias entre lípidos saponificables e insaponificables[0,5]. Indique los distintos tipos de lípidos saponificables e insaponificables [0,5]. Ponga un ejemplo de cada uno de ellosindicando su localización y función en la naturaleza [0,5] Se diferencian según en su estructura halla más o menos ácidos grasos. Lípidos saponificables, acilglicéridos, ceras, glicerolípidos y esfingolípidos, lípidos insaponificables, terpenos y esteroides. Acilglicéridos, función reserva energética, ceras, se localiza en el cerumen de los mamíferos y su función es protectora, glicerolípidos, se localiza en la membrana plasmática y su función estructural, esfingolípidos, se localizan en los glóbulos rojos, terpenos, esteroides, se localiza en el colesterol7.Enumere los diferentes tipos de lípidos [0,5] y explique su funciónbiológica [0,75]. Describa el enlace éster característico de algunostipos de lípidos [0,25] Lípidos saponificables, acilglicéridos, ceras, glicerolípidos y esfingolípidos, lípidos insaponificables, terpenos y esteroides. Acilglicéridos, función reserva energética, ceras, se localiza en el cerumen de los mamíferos y su función es protectora, glicerolípidos, se localiza en la membrana plasmática y su función estructural, esfingolípidos, se localizan en los glóbulos rojos, terpenos, esteroides, se localiza en el colesterol. El enlace éster se da entre los glicerolípidos ya que estos están formados por una base nitrogenada, un ácido ortofosfórico, una glicerina y 2 ácidos grasos, la unión se da entre los grupos OH de cada molécula y se libera una molécula de agua quedando los dos oxígenos unidos