A

Acuicultura

Cría y cultivo de especies animales y vegetales acuáticas, fundamentalmente con fines comerciales. Algunas de las instalaciones propias para la producción son los viveros y las piscifactorías.

Agricultura Ecológica (Biológica)

También llamada agricultura biológica, biodinámica, sostenible u orgánica. Se caracteriza por prescindir de abonos químicos, herbicidas, plaguicidas y organismos genéticamente modificados. Emplea, en su lugar, fertilizantes orgánicos, alternativas de cultivos, control mecánico de malas hierbas y lucha biológica, buscando la obtención de alimentos ecológicos, conservar la fertilidad de la tierra y respetar el medioambiente.

Agricultura Extensiva

Sistema de cultivo que precisa de grandes extensiones de tierra y proporciona menor productividad por hectárea frente al intensivo, debido al empleo de técnicas tradicionales o a las escasas inversiones, que suponen una menor tecnificación. Se suele practicar en zonas con abundante tierra cultivable y baja densidad de población.

Agricultura Intensiva

Sistema de cultivo que se practica en superficies reducidas de terreno, pero proporciona altos rendimientos por hectárea gracias a costosas inversiones en maquinaria y tecnologías avanzadas (regadío, invernaderos, productos fitosanitarios, fertilizantes, etc.).

Agroindustria

Conjunto de industrias vinculadas a la agricultura. También se refiere a la actividad económica dedicada a la producción, industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y otros recursos naturales biológicos. Constituye un sector estratégico por sus vínculos con el sector primario y con la distribución comercial. Representa un porcentaje del PIB unido al sector primario superior al 10% y genera más de 3 millones de empleos en España (cifra de 2020).

B

Bancales

Terrazas construidas en laderas, por acción antrópica, para labores agrícolas. Predominan las formas horizontales o subhorizontales para aprovechar el agua de lluvia o de riego. Son comunes en paisajes agrarios canarios o de montaña en España.

Barbecho

Parte de una explotación agrícola cultivada con técnicas de rotación, que queda temporalmente sin cultivar para que el suelo se regenere de forma natural. Esta técnica se ha potenciado con los cambios en la nueva PAC, aumentando las tierras en barbecho en España en los últimos años.

Bocage

Tipo de parcelación agraria donde los límites de las parcelas están cerrados con muros, setos, vallas, desniveles, etc., creando paisajes de campos cerrados. Es común en la zona norte de España, asociado al paisaje de la España húmeda.

C

Cabaña Ganadera

Conjunto de cabezas de ganado de una determinada región. Si se refiere a las de un estado, se habla de cabaña nacional. Se suele distinguir según el tipo de animal y se puede medir en unidades de ganado o en cabezas de ganado.

Caladero

Área marítima con abundante pesca por sus condiciones ambientales marinas. Los estados tienen ZEE (Zonas Económicas Exclusivas) de 200 millas desde su costa, con competencia de pesca exclusiva. En la UE, esta zona es compartida. En España no hay grandes caladeros por su escasa plataforma continental y la sobrepesca, debido a la creciente demanda. Estos problemas obligan a buscar caladeros ajenos (comunitarios e internacionales).

Cañada

Vía pecuaria o camino de trashumancia que une los lugares tradicionales de pastoreo en España, permitiendo a pastores y ganaderos llevar el ganado a los mejores pastos.

Concentración Parcelaria

Procedimiento, generalmente organizado por las administraciones públicas en zonas minifundistas, que fomenta la agrupación de las parcelas de una misma explotación agraria para mejorar la productividad y los rendimientos. Su mayor tamaño permite una mejor mecanización y un acceso más fácil a la tierra de cultivo.

G

Ganadería Intensiva

Sistema de explotación ganadero con elevados rendimientos que requiere una importante inversión de capital, utilizando selección de razas y técnicas modernas. El ganado permanece estabulado en granjas durante todo su ciclo vital, desvinculado del medioambiente, y se alimenta con piensos. Suele localizarse cerca de grandes ciudades y áreas pobladas con un fuerte consumo.